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铁皮金钗石斛要怎么吃才最养生,你吃对了吗?

来源:温州商报  |  2015/11/5  |  3239人喜欢

10月份,乐清市被授予国家铁皮金钗石斛生物产业基地称号,这是该市铁皮金钗石斛行业,获得的第一张由国家部门颁发的牌子,当地也成为全国铁皮金钗石斛产业唯一一个国家级基地。

铁皮金钗石斛,古人拿它当药,称之为“救命草”,现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃,称它为“养阴珍品”。近年来,温州人开始注重养生,铁皮金钗石斛成了不少人的心头好。目前,铁皮金钗石斛的食用方法也呈现出多样化,但食用方法和方式的不同,对其功效与作用的发挥是有所影响的。铁皮金钗石斛要怎么吃才最养生,你吃对了吗?看看专家是怎么说的。

中老年人和女性最为适用

手足心发热、皮肤偏干、口干咽燥、眼睛干涩、唇红微干、舌红、易生皱纹、大便干燥、面色潮红。如果有以上症状,那么说明是阴虚体质,可以吃些铁皮金钗石斛。

据了解,铁皮金钗石斛具有滋补阴津,明目护肤的作用。进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮金钗石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿能力的效果。铁皮金钗石斛滋养皮肤,减缓衰老的功效是爱美女性的最爱,因此爱美女性都喜欢食用铁皮金钗石斛。

温州市中医院药剂科副主任、副主任中药师朱雪梅表示,现在一些商家在销售铁皮金钗石斛时,把它吹得神乎其神,声称能治百病。事实上,铁皮金钗石斛属于中药材,并不能对某个疾病产生治疗作用,服用铁皮金钗石斛因人而异。从中医上讲,铁皮金钗石斛的基本功效只是养阴生津,凡是出现阴虚症状的可以适用。但如果是本身脾胃虚寒之人,吃了铁皮金钗石斛可能会产生一些副作用。按中医上“春生夏长,秋收冬藏”的理论,秋冬之时,则应保养阴气,即所谓“养阴补肾”。所以一些易疲劳、精神不振、饭量少、免疫力较差的人群,也适合服用铁皮金钗石斛。还有烟酒过度,经常熬夜以及需要保养的女性,同样也可服用铁皮金钗石斛。另外,孕妇、儿童等特殊人群最好能在医生的指导下服用。

朱雪梅告诉记者,在日常保健中,有些人会有这样的误区,认为服用的量越大效果越好。其实不然!就拿铁皮金钗石斛来说,食用量是要控制的,吃多了易腹泻,建议一天的量在25-50克为宜。至于吃法,朱雪梅建议,将铁皮金钗石斛榨汁,加热水服用。还可以根据个人的口味加蜂蜜、冰糖等。如果在榨汁时再加一些枸杞,可以起到暖胃、明目的功效。另外,铁皮金钗石斛花有一定的醒脑提神和解郁功效。新鲜的铁皮金钗石斛花可以炒肉,做鸡蛋羹等,干的可以直接冲泡或是煮,泡饮至无味后还可把花取出吃掉。

现在正值上市季节

铁皮金钗石斛颇受中医药文化推崇,历代诸多具有影响力的医学专著和典籍均将其收入其中,奉其为“药中之上品”。《神农本草经》:“味甘,平。主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳赢弱,强阴,久服厚肠胃”。《道藏》:“铁皮金钗石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”。《本草纲目》:“金钗石斛除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,定志除惊,轻身延年”。

乐清市百草堂枫斗有限公司新城直销处负责人孙贤钗说,铁皮枫斗是铁皮金钗石斛鲜条加工后的干品,两者的保健功能差不多,只是没有经过烘干加工等环节,新鲜的铁皮金钗石斛相对于铁皮枫斗,性寒一些,价格相对便宜一些,买哪一种主要看个人的需要。现在正值铁皮金钗石斛上市,按往年的情况,很多回头客都会过来“囤货”,以备常年养生之用。

最好去正规机构购买

铁皮金钗石斛、紫皮金钗石斛、虫草金钗石斛、水草金钗石斛、黄草金钗石斛、光节金钗石斛、铜皮金钗石斛……金钗石斛的品种太多,“有时候连我们都分辨不出到底是哪种。”朱雪梅说,在金钗石斛中,以安徽霍山的金钗石斛品质最好,但产量极低,市面上不多见。目前市场上销售的金钗石斛基本是人工种植的,虽然人工种植的金钗石斛,保健功效不能跟野生金钗石斛相提并论,但也不能否认它们还是有一定药用与保健效果的。

“金钗石斛的品种,种植的环境,也就决定了它的价格,所以问题就来了,以次充好,拿低品质的金钗石斛当高品质的卖,外行人很难辨别。”孙贤钗提醒,购买金钗石斛要去正规机构,切勿贪图便宜。要知道,虽然近两年随着人工种植金钗石斛的大量上市,金钗石斛的价格比前两年有所下降,但也不是无底线的便宜,因此在选购时要格外注意。

据孙贤钗介绍,他们公司是在乐清大荆建立了铁皮金钗石斛种植基地之一,后来,又尝试在云南西双版纳、芒市建立了两个种植基地,实施“仿野生”种植,把铁皮金钗石斛种植在梨树、樟树等野外山林之中,一般来说,原生态种植出来的品质会好很多。商报记者 胡宁

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